Avis Viniou
Le Mas de Lunès 2017, issu de l’appellation Grès de Montpellier AOC, est un vin rouge représentatif de la richesse du Languedoc, élaboré selon des principes biologiques. Ce vin exprime toute la générosité de son terroir méditerranéen à travers un assemblage typique de la région, souvent composé de Syrah, Grenache et Mourvèdre, bien que le détail de l’encépagement ne soit pas précisé ici. Le millésime 2017 offre de belles maturités après un printemps sec et un été chaud, marqué par la faible quantité mais la grande qualité des grappes. La vinification, respectueuse de l’environnement, met en avant la fraîcheur et l’expression la plus pure du fruit, sans excès d’extraction ni lourdeur.
La région du Languedoc, et plus précisément le secteur des Grès de Montpellier, est favorisée par un climat méditerranéen tempéré par les influences maritimes. Les sols caillouteux, constitués de galets roulés et d’argiles, confèrent aux vins une structure tannique élégante et des notes épicées typiques. Le vignoble, riche d’une histoire millénaire, a su opérer sa transition vers la qualité et l’agriculture biologique, gage d’authenticité et de respect du paysage naturel.
Ce vin rouge s’apprécie avec des plats de caractère. Il accompagnera admirablement un gigot d’agneau aux herbes de Provence, un magret de canard rôti au miel, ou encore des tajines aux épices douces. Pour sublimer le terroir régional, pensez à le servir avec une gardianne de taureau ou une daube de bœuf à la languedocienne. Les fromages affinés à pâte dure, tels que le Salers ou le Laguiole, sont également de nobles compagnons.
Pour une dégustation optimale, ouvrez la bouteille une heure à l’avance et servez-le entre 16 et 18°C. Ainsi, vous profiterez pleinement de sa palette aromatique mêlant fruits noirs, garrigue et fines notes épicées, avec des tanins souples et une finale persistante, typique des plus beaux rouges du Languedoc.
