Avis Viniou
Le Château Lastours 2017, originaire de l'appellation Corbières, est un vin rouge du Languedoc, une région réputée pour ses paysages méditerranéens et ses sols variés enrichis de schistes, calcaires et argiles. Bien que le cépage ne soit pas précisé, les vins de Corbières sont souvent des assemblages dominés par le Grenache, la Syrah ou le Carignan, apportant des arômes de fruits rouges mûrs, d'épices et de garrigue. Le millésime 2017 a été marqué par des conditions climatiques favorables dans la région, contribuant à la concentration et la complexité du vin. Le Château Lastours, avec son histoire riche et ses pratiques viticoles respectueuses de l'environnement, est reconnu pour produire des vins d'une grande élégance et intensité.
Pour sublimer ce vin, optez pour des plats qui accentuent ses arômes épicés et fruités. Des viandes grillées, comme un gigot d'agneau ou des côtes de bœuf, se marieront parfaitement. Vous pourriez également essayer des plats de la région, tels qu'une daube de sanglier ou un cassoulet, qui captureront l'esprit du Languedoc à merveille, créant une expérience harmonieuse gourmande.
En matière de dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage d'environ une heure permettra au vin de s'ouvrir et de révéler toute sa complexité aromatique. En observant le vin, admirez sa robe rubis intense. Puis, au nez, recherchez les arômes de fruits rouges, de garrigue et d'épices. En bouche, appréciez une structure équilibrée et des tanins souples. Ce vin est un plaisir à savourer dans le présent mais saura aussi se bonifier quelques années en cave.
