Avis Viniou
Le Domaine Grand Arc, avec sa cuvée "En Sol Majeur" 2015, est un vin rouge de l'appellation Corbières AOC située dans le Languedoc, en France. Le millésime 2015 a bénéficié de conditions clémentes, offrant des vins concentrés et équilibrés. Bien que la composition exacte du cépage ne soit pas précisée, les Corbières sont souvent composés de cépages comme le Carignan, le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre. Le terroir est varié, avec des sols de schistes, d'argile et de calcaire, influençant la complexité et la richesse des vins. Ce vin est probablement issu d'une vinification traditionnelle, visant à exprimer pleinement le caractère du terroir et l'intensité des arômes du raisin.
La région du Languedoc est connue pour son climat méditerranéen, caractérisé par des étés chauds et secs, et des hivers doux, parfait pour la maturation optimale des raisins. L'histoire viticole de la région remonte à l'époque romaine, et aujourd'hui, elle est renommée pour produire des vins de caractère à des prix souvent attractifs.
Pour accompagner cette cuvée "En Sol Majeur" 2015, optez pour des plats robustes. Un ragoût de bœuf à la provençale, des côtes d'agneau grillées au romarin ou un cassoulet traditionnel de la région feront d'excellentes associations. Les épices et les herbes de ces plats complètent bien les structures tanniques et les arômes fruités du vin.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C pour apprécier pleinement ses arômes de fruits noirs, d'épices et de garrigue. Il est conseillé de le carafer une à deux heures à l'avance pour permettre aux arômes de bien s'exprimer et aux tanins de s'adoucir, garantissant une expérience sensorielle harmonieuse et satisfaisante.
