Avis Viniou
Le Domaine Grand Arc présente ici sa cuvée En Sol Majeur 2022 issue de l’appellation Corbières AOC, dans le Languedoc. Ce vin rouge, représentatif de la région, est généralement élaboré à partir d’un assemblage typique de Grenache, Carignan, Syrah et parfois Mourvèdre. Les raisins sélectionnés bénéficient de la richesse des sols schisteux et calcaires qui donnent aux vins de Corbières leur structure et authenticité. La vinification demeure respectueuse du fruit, privilégiant des extractions maîtrisées pour préserver la fraîcheur du millésime 2022, signalé par des conditions climatiques équilibrées dans le Languedoc.
Le Languedoc, avec ses paysages vallonnés entre Méditerranée et contreforts des Pyrénées, se distingue par un climat chaud, sec et ensoleillé, tempéré par des influences maritimes et montagnardes. Les différences d’altitude et la multiplicité des sols confèrent à chaque cuvée une expression unique du terroir. Corbières est une des plus vastes appellations du Languedoc, reconnue pour ses rouges généreux, souvent structurés et généreux en arômes de garrigue, d’épices et de fruits noirs. L’histoire viticole de la région remonte à l’époque romaine, faisant du Languedoc un pilier incontournable du vignoble français contemporain.
Ce vin charpenté et expressif accompagnera idéalement une cuisine méditerranéenne. Pensez à le servir avec une daube de boeuf aux olives, un cassoulet, des grillades d’agneau aux herbes de Provence, ou encore une assiette de charcuteries artisanales. Il s’accordera aussi très bien avec des plats régionaux tels que la gardianne de taureau ou une tielle sétoise, dont il saura souligner le caractère.
Pour profiter au mieux de sa palette aromatique, servez la cuvée En Sol Majeur à une température de 16-18°C, après un passage en carafe d’une demi-heure si possible, ce qui permettra d’ouvrir au mieux ses arômes. Ce vin se prêtera aussi bien à une garde de quelques années pour développer des notes plus complexes.
