Avis Viniou
Le Vent Marin rosé, élaboré en appellation Corbières AOC au cœur du Languedoc, se distingue par son profil sec. Bien qu’il soit non millésimé, on retrouve dans ce vin tout l’esprit méditerranéen des rosés du Sud. Assemblage traditionnel des cépages de l’appellation – souvent grenache, syrah, cinsault ou mourvèdre – il offre généralement une belle palette aromatique, mêlant petits fruits rouges, touche d’agrumes et parfois une pointe florale. Ce rosé bénéficie d’une vinification soignée. Les raisins sont souvent cueillis aux premières heures du jour pour préserver leur fraîcheur. La macération pelliculaire est brève, juste ce qu'il faut pour extraire couleur et arômes sans basculer dans l'excès. La fermentation se fait à basse température, garantissant un style vif, agréable et digeste.
Le terroir de Corbières est un joyau du Languedoc. Baigné par la lumière du soleil méditerranéen et ventilé par la Tramontane, il se compose de sols variés : schistes, calcaires, galets roulés et argiles rouges. Ce patchwork favorise la personnalité des vins, entre concentration et fraîcheur. La richesse des Corbières vient aussi de leur histoire : les vignobles y prospèrent depuis l’antiquité. Aujourd’hui, la diversité des cépages et l’ambition de nombreux vignerons font de cette région un pilier du renouveau viticole languedocien.
Pour mettre en valeur ce rosé sec, privilégiez des mets qui font écho à la générosité méridionale, comme une salade de poulpe, une pissaladière, des tians de légumes ou une assiette de charcuteries fines. Les saveurs marines, comme une anchoïade ou des crevettes grillées, s’accorderont parfaitement avec sa fraîcheur. Pour un accord typique, testez-le avec une bouillabaisse légère ou une caillette de la région.
Servez ce Vent Marin rosé à une température idéale de 8-10°C pour en apprécier toute la fraîcheur et la vivacité. Buvez-le jeune afin de profiter pleinement de son croquant et de ses arômes fruités, en toute convivialité lors d’une belle journée ensoleillée.
