Le Château Vaugelas Cuvée Prestige 2023 est un vin rouge sec issu de l’appellation Corbières AOC, au cœur du Languedoc. Cette cuvée est traditionnellement élaborée à partir d’un assemblage typique de la région : principalement du grenache, du syrah, du carignan et parfois du mourvèdre, qui confèrent au vin sa richesse aromatique et sa structure. Le millésime 2023 a bénéficié d’un climat particulièrement clément, offrant de belles maturités de raisins et des tanins soyeux. La vinification combine des méthodes traditionnelles et un soin particulier durant l’élevage, souvent en cuves ou en fûts, afin de préserver la vivacité du fruit tout en apportant une touche de complexité et de finesse.
Située dans le sud de la France, la région des Corbières se distingue par ses terres vallonnées, couvertes de garrigues et de vignobles anciens. Le climat méditerranéen, chaud et ensoleillé, se marie à la diversité des sols — argilo-calcaires, schistes et galets roulés — pour fournir des vins puissants, chaleureux et empreints de notes typiques de la garrigue, du poivre et des fruits noirs. Historiquement, le Languedoc est reconnu pour la richesse de son patrimoine viticole, qui connaît aujourd’hui un véritable renouveau qualitatif. Les Corbières ont su se distinguer par des vins de caractère, accessibles et généreux, à l’image de cette cuvée.
Pour mettre en valeur la Cuvée Prestige de Château Vaugelas, privilégiez des mets régionaux comme un cassoulet de Castelnaudary, une daube de bœuf aux olives ou un agneau rôti aromatisé au thym et au romarin. Les tanins ronds et la belle intensité aromatique du vin accompagneront parfaitement des grillades, des légumes confits ou encore des fromages à pâte dure, tels que le Laguiole ou l’Etivaz.
Servez ce vin rouge à une température de 16-18°C, après un passage en carafe d’une trentaine de minutes afin de permettre à ses arômes de se déployer pleinement. À son apogée dans les prochaines années, il promet de beaux moments de partage et de convivialité.
