Avis Viniou
Le Château de Vaugelas, avec sa Cuvée Prestige 2022 en appellation Corbières, illustre parfaitement le caractère authentique des rouges du Languedoc. Constitué le plus souvent d’un assemblage traditionnel de cépages tels que le Carignan, la Syrah, le Grenache et parfois le Mourvèdre, ce vin sec dévoile une robe profonde et brillante. Au nez, on retrouve des arômes intenses de fruits noirs bien mûrs, de garrigue et de légères notes épicées, héritage de son élevage soigné. En bouche, l’attaque est souple, soutenue par des tanins fondus et une belle structure, typique des prestigieux Corbières issus de beaux terroirs. Le millésime 2022 s’annonce rond, équilibré, avec une belle fraîcheur qui met en valeur la richesse aromatique du sud.
Le vignoble des Corbières, l’un des plus vastes du Languedoc, s’étend du massif des Corbières jusqu’aux contreforts Pyrénéens, dominant à la fois la Méditerranée et les sols caillouteux sillonnés par le vent. Ce terroir est marqué par la diversité de ses sols – schistes, argilo-calcaires, galets roulés – et par un climat chaud, sec et venteux, idéal pour la maturité optimale des raisins. L’histoire viticole des Corbières remonte à l’Antiquité, enracinant ainsi le savoir-faire et le style de ses vins dans une longue tradition rurale et généreuse.
Pour accompagner cette cuvée, privilégiez des mets au caractère affirmé tels qu’une gardianne de taureau ou un agneau rôti aux herbes de Provence. Les fromages affinés du sud, comme un pélardon ou une tome de brebis, se marieront également à ses notes méditerranéennes et sa belle longueur en bouche. Vous pouvez aussi opter pour des plats mijotés, comme un cassoulet ou une ratatouille, qui souligneront sa structure et sa gourmandise.
Ce vin révélera toute sa palette aromatique après un passage en carafe d’une heure. Servez-le idéalement entre 16 et 18°C, afin d’en exalter les arômes tout en conservant la fraîcheur et l’équilibre du millésime 2022. À déguster dès maintenant ou à carafer pour les occasions conviviales !
