Le Mas Granier, Cuvée Les Grès 2023, est un vin rouge sec issu de l’appellation Corbières, dans le Languedoc. Bien que l’assemblage précis ne soit pas explicitement confirmé, les vins rouges de Corbières présentent souvent une belle harmonie entre puissance et fraîcheur, avec une structure souple et des notes de fruits mûrs. La cuvée Les Grès, certifiée biologique, met probablement en avant la typicité du terroir, caractérisé par des sols pierreux, appelés “grès”, qui apportent minéralité et intensité au vin. L'année 2023 annonce un millésime jeune, révélateur de vitalité et de fruits fringants, et la vinification attentive du Mas Granier cherche sans doute à préserver l’authenticité du raisin, avec des macérations maîtrisées et peut-être une utilisation modérée du bois afin de conserver une belle expression fruitée.
La région du Languedoc, et plus particulièrement Corbières, bénéficie d’un climat méditerranéen, chaud et ensoleillé, tempéré par les influences maritimes et les vents du nord, la fameuse Tramontane. Les sols caillouteux, parfois composés de schistes, de calcaires ou de grès, favorisent un drainage optimal et permettent aux vieilles vignes de révéler toute leur complexité. Corbières possède une histoire viticole ancienne et bigarrée, ce qui lui permet aujourd’hui de proposer des rouges généreux, souvent élaborés dans un esprit de respect du terroir, comme ici avec le label bio.
Grâce à sa richesse aromatique et sa belle structure, ce Corbières accompagne parfaitement des plats du Sud, tels qu’un cassoulet, un gigot d’agneau aux herbes de Provence, une gardianne de taureau ou encore une daube languedocienne. Sur une table plus légère, il saura sublimer des grillades, des légumes rôtis ou encore quelques fromages affinés de brebis.
Pour la dégustation, il est conseillé de servir ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C, après un passage en carafe pour qu’il exprime pleinement ses arômes. Ce vin peut déjà se savourer pour sa fraîcheur juvénile, mais il saura aussi gagner en complexité après quelques années en cave.
