La cuvée Les 10 Ânes Blancs 2024 du Domaine 2 Ânes se présente comme un vin blanc sec de l’appellation Corbières, nichée au cœur du Languedoc. Si la composition précise de l’assemblage n’est pas explicitement mentionnée, il est courant dans la région de retrouver des cépages tels que le Grenache blanc, le Maccabeu, le Vermentino ou la Roussanne. Cette cuvée s’inscrit probablement dans ce style méridional, conjuguant fraîcheur aromatique, notes de fleurs blanches et de fruits du verger, avec parfois une discrète touche minérale. Son élevage privilégie souvent la cuve inox ou un léger passage en fût afin de préserver la vivacité naturelle, caractéristique des blancs languedociens modernes.
Le terroir des Corbières se distingue par une mosaïque de sols calcaires, schisteux et argilo-calcaires, qui contribuent à la complexité des vins produits dans cette vaste région du sud de la France. Bénéficiant d’un climat méditerranéen marqué par des étés chauds et secs et l’influence bénéfique des vents marins, le vignoble des Corbières donne des blancs à l’équilibre subtil entre ampleur et fraîcheur. Le domaine 2 Ânes est reconnu pour son engagement en agriculture respectueuse de l’environnement, favorisant une expression authentique du sol et du millésime.
Pour accompagner ce vin blanc sec du Languedoc, privilégiez des mets frais et iodés : une assiette de fruits de mer, des huîtres de Bouzigues ou un poisson grillé aux herbes de la garrigue feront un accord régional parfait. Il rehaussera aussi des tapas méditerranéennes, un fromage de chèvre frais ou une salade à base d’agrumes et de fenouil.
Pour une dégustation idéale, servez ce Corbières blanc entre 10 et 12°C. Pensez à ouvrir la bouteille quelques minutes avant le service, afin que les arômes aient le temps de s’exprimer pleinement dans le verre. Ce vin accompagnera à merveille la belle saison et les moments conviviaux en toute simplicité.
