Avis Viniou
Le ChĂąteau Grand Moulin 2015, CuvĂ©e GrĂšs de Boutenac, est un vin rouge qui incarne parfaitement le caractĂšre authentique de l'appellation CorbiĂšres-Boutenac AOC. ĂlaborĂ© Ă partir d'une sĂ©lection de cĂ©pages locaux, typiquement le carignan, le grenache, le mourvĂšdre et la syrah, ce vin offre un profil aromatique riche et complexe. Le millĂ©sime 2015 s'est rĂ©vĂ©lĂ© particuliĂšrement favorable, bĂ©nĂ©ficiant d'un climat idĂ©al pour une maturation optimale des raisins. La vinification met en avant des techniques traditionnelles, souvent accompagnĂ©es d'un Ă©levage en fĂ»t de chĂȘne, confĂ©rant au vin des notes subtiles de grillĂ© et d'Ă©pices.
Le terroir de CorbiĂšres-Boutenac, situĂ© dans la rĂ©gion viticole du Languedoc, est reconnu pour ses sols riches en grĂšs, d'oĂč provient le nom de la cuvĂ©e. Ce terroir bĂ©nĂ©ficie d'un climat mĂ©diterranĂ©en, caractĂ©risĂ© par des Ă©tĂ©s chauds et secs, et des hivers doux. Cette rĂ©gion, ancrĂ©e dans une histoire viticole millĂ©naire, est devenue une rĂ©fĂ©rence pour les amateurs de vins du sud de la France.
Pour accompagner un vin aussi généreux, des plats richement garnis sont idéaux. Pensez à un agneau aux herbes de Provence ou à un cassoulet traditionnel de la région. Les viandes rouges grillées et les plats à base de champignons sauvages se marient aussi merveilleusement avec ce vin. Pour rester dans l'accord régional, un fromage affiné comme le Pélardon sera un choix parfait.
En termes de dégustation, il est conseillé de laisser ce vin s'exprimer pleinement en le servant à une température de 16-18°C. N'hésitez pas à le carafer une heure avant la dégustation pour laisser ses arÎmes se déployer. Ainsi préparé, le Chùteau Grand Moulin 2015 révélera toute la richesse et la complexité de son terroir.
