Avis Viniou
Le Château Vaux Cuvée Les Gryphées 2021 est un vin blanc sec originaire de la Moselle, en Lorraine. Ce vin reflète le savoir-faire et la passion de ses producteurs pour les terroirs viticoles de Lorraine. La cuvée est un assemblage soigneusement élaboré qui conserve la fraîcheur et la minéralité typiques des vins lorrains. Le millésime 2021, marqué par un climat particulier, a offert une concentration aromatique exceptionnelle. La Moselle, avec ses sols marneux et un climat continental modéré, confère à ce vin ses arômes vifs et élégants. Le Château Vaux, existant depuis plusieurs siècles, est reconnu pour sa maîtrise des techniques de vinification qui subliment la typicité de ses terroirs.
Pour accompagner ce vin, envisagez des plats qui feront ressortir sa vivacité et sa finesse. Un poisson blanc grillé ou une volaille en sauce légère s'accorderont parfaitement. En termes de cuisine régionale, une quiche lorraine revisitée ou une tarte aux poireaux s'harmoniseront merveilleusement bien avec ce blanc de Moselle, soulignant l'onctuosité et la complexité aromatique du vin.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 10 à 12 °C pour préserver sa fraîcheur. Un léger carafage de 15 à 30 minutes peut libérer ses arômes subtils. Commencez par observer sa robe claire et brillante, puis humez ses arômes délicats de fleurs blanches et de fruits à chair blanche. En bouche, appréciez sa vivacité et sa minéralité, qui s'étirent en une finale élégante et persistante.
