Vins Pineau-des-charentes L'Insolaire

Le Pineau des Charentes rouge de la maison L'Insolaire est une spécialité du terroir charentais. Élaboré généralement à partir d’un mutage de moût de raisin rouge, souvent dominé par des cépages comme le Merlot, le Cabernet Franc ou le Cabernet Sauvignon, auquel on ajoute du cognac jeune, ce vin de liqueur présente une robe rubis profonde et brillante. Non millésimé, ce Pineau révèle généralement une palette aromatique marquée par de généreux fruits rouges (cerise, fraise, groseille), des notes confiturées et parfois une touche subtile de fruits à noyau et d’épices douces. La vinification vise à conserver la fraîcheur du fruit et l’équilibre entre sucrosité et vivacité, ce qui en fait un vin doux naturel, à la fois gourmand et harmonieux.

Le Poitou-Charentes, s’étendant entre l'Atlantique et la vallée de la Charente, bénéficie d’un climat océanique tempéré, favorable à la viticulture. Les sols composés majoritairement d’argilo-calcaires apportent finesse et minéralité aux vins. Cette région est historiquement reconnue pour sa production de cognac et de Pineau des Charentes depuis le XVIe siècle. Le savoir-faire local, transmis de génération en génération, confère à ce vin une authenticité rare, issue à la fois du terroir et de la tradition d’assemblage moût-eau-de-vie. Le Pineau des Charentes s’inscrit ainsi dans la longue histoire de l’excellence charentaise.

Ce vin se prête magnifiquement à l’apéritif, où il dévoile toute sa richesse aromatique. Il accompagne aussi parfaitement les plats régionaux, tels que le melon charentais, le foie gras mi-cuit ou encore un magret de canard rôti. Côté fromage, il s’accorde avec un vieux comté ou des fromages à pâte persillée. Pour le dessert, il sublime les tartes aux fruits rouges ou les moelleux au chocolat.

Pour apprécier pleinement sa fraîcheur et sa générosité, dégustez ce Pineau des Charentes rouge entre 8 et 10°C. Servez-le légèrement rafraîchi, dans un verre à vin blanc afin de concentrer ses arômes, et laissez-lui le temps de s’ouvrir quelques minutes à l’air. À consommer dans les deux ans pour profiter de sa vivacité fruitée ou conserver quelques années pour apprécier son évolution vers des notes plus confites.