Vins Pineau-des-charentes Monrillac

Avis Viniou

Le Pineau des Charentes de la maison Monrillac est un vin de liqueur originaire de la région Poitou-Charentes. Ce vin blanc non millésimé est élaboré à partir d’un moût de raisin frais, généralement des cépages tels que l’Ugni Blanc, le Colombard ou la Folle Blanche, auquel est ajouté du cognac jeune provenant de la même propriété. Ce procédé d’assemblage, dit « mutage », à la fois interrompt la fermentation et permet de préserver les arômes fruités ainsi que la douceur naturelle du raisin. Le Pineau des Charentes blanc se distingue par sa robe dorée brillante et ses arômes intenses de fruits à chair blanche, de miel et de fleurs, parfois agrémentés de notes de fruits secs, de vanille ou de noix, résultat d’un élevage de plusieurs mois en fût de chêne.

La région Poitou-Charentes, au cœur du patrimoine viticole français, est célèbre pour ses terroirs argilo-calcaires et son climat tempéré océanique, marqué par une belle régularité des précipitations et une importante influence maritime. Ce terroir, particulièrement adapté à la culture des cépages blancs, garantit une maturation optimale des raisins et une expression aromatique intense du vin. L’histoire du Pineau des Charentes remonte au XVIe siècle, et il reste aujourd’hui une spécialité emblématique de la région, indissociable de la tradition locale et du savoir-faire transmis de génération en génération.

Le Pineau des Charentes blanc accompagne parfaitement des mets sucrés-salés ou des entrées raffinées. Il sublime par exemple un foie gras, des fromages persillés ou à pâte persillée, mais également une tarte aux fruits, une salade de melon et jambon de Parme ou encore un crumble aux poires. Pour une expérience authentique, dégustez-le lors d’un apéritif avec des huîtres de Marennes-Oléron ou un fromage de chèvre local.

Il est conseillé de servir ce Pineau des Charentes blanc frais, à une température comprise entre 6 et 8°C, dans des verres à vin blanc pour révéler tous ses arômes et sa belle fraîcheur en bouche. À déguster dans les deux à trois ans pour profiter pleinement de sa vivacité et de sa palette aromatique.