Vins Côtes-de-provence La Bernarde - 2023

Avis Viniou

Le Château La Bernarde, situé dans la célèbre appellation Côtes-de-Provence, nous offre ici un millésime 2023 de son rosé, typique de la région. Les rosés de Provence sont souvent élaborés à partir d'un assemblage de cépages tels que le Grenache, le Cinsault, le Syrah ou le Mourvèdre. Bien que le cépage exact ne soit pas précisé ici, ces variétés sont connues pour produire des vins élégants avec des arômes de fruits rouges et d'agrumes. Le terroir de Provence bénéficie d'un climat méditerranéen chaud et ensoleillé, contrebalancé par le mistral qui assainit les vignes. Le sol, généralement composé de calcaire et d'argile, contribue à la minéralité et à la fraîcheur du vin. La Bernarde, avec son histoire ancrée dans la tradition viticole provençale, maintient une réputation de qualité dans l'élaboration de ses vins.

Pour accompagner ce rosé de Provence, misez sur des plats légers et estivaux. Des gambas grillées à l'ail, une salade niçoise ou encore une ratatouille se marieront parfaitement avec la vivacité et les arômes fruités du vin. En période estivale, un tian de légumes provençaux apportera une harmonie régionale, mettant en avant les saveurs du sud de la France.

En termes de dégustation, servez ce rosé entre 8 et 10°C pour préserver sa fraîcheur et ses arômes. Le carafage n'est pas nécessaire, mais laissez le vin respirer quelques minutes dans le verre pour libérer tous ses parfums. Portez une attention particulière à sa robe pâle, examinez les nuances de rose qui révèlent sa jeunesse. Après avoir observé, humez le vin pour détecter ses arômes délicats de fruits et de fleurs, puis prenez une première gorgée, en laissant le vin envelopper votre palais et en savourant sa vivacité et sa longueur en bouche.