Vins Côtes-de-provence Domaine Paternel - 2023

Avis Viniou

Le rosé 2023 du Domaine Paternel, situé en appellation Côtes-de-Provence, est une véritable expression de son terroir ensoleillé et méditerranéen. Provenant de l'année 2023, ce millésime promet une fraîcheur audacieuse, typique des rosés provençaux réputés pour leur légèreté et leurs arômes fruités. Le terroir de Provence, avec ses sols variés allant des marnes aux calcaires, et sous l'influence de la Mer Méditerranée, offre des conditions optimales pour la production de vins rosés élégants. Le Domaine Paternel, fier de sa tradition, a su garder son prestige grâce à des pratiques viticoles respectueuses de l'environnement, aidant à préserver l'authenticité de ses vins.

Pour accompagner ce rosé, pensez à des accords mets-vins qui sublimeront ses arômes délicats. Optez pour des plats légers à base de poisson grillé ou de fruits de mer, qui rehausseront la fraîcheur naturelle du vin. Les mets méditerranéens tels qu'une salade niçoise ou un tian de légumes s'accorderont parfaitement, tout en rendant hommage à l'origine du vin. En fin de repas, une tarte aux fruits frais sera idéale pour prolonger le plaisir de la dégustation.

Pour une dégustation optimale, servez ce rosé à une température de 8 à 10 °C. Avant de le savourer, il n'est pas nécessaire de le carafer mais laissez-le reposer quelques minutes après ouverture pour qu'il puisse exhaler pleinement ses arômes. Commencez par apprécier sa couleur rose pâle et brillante, avant de respirer ses notes florales et fruitées. Enfin, laissez ce vin caresser votre palais avec sa fraîcheur et sa légèreté, pour une expérience de dégustation des plus plaisantes.