Vins Côtes-de-provence Château Roubine - Lion et Dragon - 2022

Avis Viniou

Château Roubine, établi en Provence, nous propose ici une Cuvée Lion et Dragon 2022, un rosé issu de l'appellation Côtes-de-provence. Ce vin bio évoque la délicatesse et la fraîcheur typiques de la région, réputée pour son climat méditerranéen et ses sols riches en schistes et calcaires, qui favorisent une minéralité subtile. La cuvée est un assemblage soigneusement élaboré de cépages locaux, révélant des notes fruitées et florales délicates. Le domaine, avec ses siècles d'histoire, est reconnu pour sa quête d'excellence et son respect de la biodiversité, assurant une vinification authentique et respectueuse du terroir.

Pour accompagner ce rosé, optez pour des mets légers et savoureux comme une salade niçoise ou des fruits de mer grillés. Une ratatouille aux légumes de saison soulignera également la fraîcheur et l’acidité modérée de ce vin. Des plats provençaux tels que la bouillabaisse s'harmoniseront idéalement avec ses arômes subtilement fruités, accentuant la richesse typique des rosés de Provence.

Pour une dégustation optimale, servez cette Cuvée Lion et Dragon à une température de 8 à 10°C. Pas besoin de carafer, laissez-le s’ouvrir au fil de la dégustation. Commencez par observer sa robe rose pâle, admirez son éclat et sa brillance. Portez ensuite le verre au nez pour percevoir ses arômes fruités et floraux. En bouche, appréciez sa fraîcheur et sa belle longueur, caractéristiques des vins de ce prestigieux domaine.