Avis Viniou
Le Domaine L'Ile propose un Côtes-de-Provence rouge du millésime 2014, un vin plein de caractère issu d'une région viticole réputée pour ses rosés mais qui sait produire des rouges d'une élégance subtile. Le vignoble bénéficie d'un terroir unique composé de sols argilo-calcaires qui apportent une belle structure aux vins, tandis que le climat méditerranéen garantit un ensoleillement généreux et une excellente maturation des raisins. Le millésime 2014 confère à ce vin des arômes de fruits rouges mûrs accompagnés de notes subtiles d'épices, typiques des rouges de la région. Bien qu'il ne soit pas détaillé, on peut imaginer que ce départ en bouche présente également une rondeur et une finesse accompagnées d'une belle longueur.
La région de Provence est l'une des plus vieilles régions viticoles de France, avec une histoire de la vigne qui remonte à l'époque des Phocéens. Elle est particulièrement bénie par un climat méditerranéen exceptionnellement ensoleillé qui, associé aux vents frais de la mer et à la diversité de ses sols, confère aux vins des caractéristiques très appréciées. Si les rosés ont fait la renommée mondiale de la Provence, ses rouges, moins connus, n'en demeurent pas moins d'une qualité remarquable et sont souvent d'une grande finesse.
Pour accompagner ce Côtes-de-Provence rouge, pensez à des plats qui savent sublimer les saveurs corsées et épicées de ce vin. Un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence ou une daube de bœuf seront d'excellentes options. Vous pouvez également envisager un plateau de fromages comprenant des spécialités locales telles que le Banon, qui saura révéler toutes les nuances de ce vin. Pour apprécier pleinement les arômes et la structure de ce vin, il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C. Cela permettra aux tanins de s'épanouir pleinement et aux arômes fruités de se dévoiler avec élégance.
