Avis Viniou
Le Château Roubine, situé dans l'appellation Côtes-de-Provence, nous propose ici un rosé millésimé 2021 issu de sa Cuvée Réserve. La Provence est réputée pour ses vins rosés d'une grande finesse, et ce vin ne fait pas exception. Typiquement, les vins de cette région sont élaborés à partir de cépages tels que le Grenache, le Cinsault, le Syrah et parfois le Tibouren, qui apportent une belle complexité et des arômes fruités au vin. Ce rosé se distingue par sa robe pâle saumonée, caractéristique des Côtes-de-Provence, et offre des notes aromatiques de pêche, d'abricot et d'agrumes frais, soutenues par une belle acidité qui lui confère équilibre et fraîcheur.
La région viticole de Provence est bénie par un climat méditerranéen idéal pour la culture de la vigne, avec des étés chauds et secs et des hivers doux. Les sols de cette région sont variés, composés de calcaires, de schistes et de grès qui confèrent aux vins une minéralité et une complexité uniques. L'histoire de la viticulture en Provence remonte à l'Antiquité, avec une tradition de production de vins rosés qui perdure depuis des siècles, et qui continue de s'affirmer à travers des cuvées haut de gamme comme celle-ci.
Ce rosé accompagnera merveilleusement des plats légers comme une salade niçoise, emblématique de la région, ou des fruits de mer grillés. Pour un accord plus audacieux, il peut aussi se marier avec une cuisine asiatique légère, notamment des sushis ou des rouleaux de printemps. Lors de la dégustation, il conviendra de servir ce vin entre 8 et 10°C pour apprécier pleinement ses arômes délicats et sa fraîcheur en bouche. Profitez de ce moment de dégustation pour savourer la quintessence de la Provence dans un verre.
