Avis Viniou
Le Château Rouët, avec sa Cuvée Villa Estérelle 2024, offre un rosé typique de l'appellation Côtes-de-Provence. Situé au cœur de cette région ensoleillée, ce vin se distingue par sa fraîcheur et son élégance. Le rosé d'AOC Côtes-de-Provence est souvent issu de cépages tels que le Grenache, le Cinsault et le Syrah, qui apportent une belle palette aromatique alliant fruits rouges comme la fraise, la pêche de vigne et des nuances florales. Les pratiques de vinification pour la cuvée Villa Estérelle sont traditionnelles, avec une fermentation à basse température permettant de préserver la vivacité et le fruité naturel du vin.
La région de Provence est réputée pour son climat méditerranéen, caractérisé par des étés chauds et secs et des hivers doux. Cette situation géographique confère aux vins une fraîcheur et une salinité particulières grâce aux brises maritimes. Les sols sont souvent composés de schiste et de calcaire, ce qui donne une minéralité clairement perceptible dans les vins. L'histoire viticole de la Provence remonte à l'époque romaine, et cette tradition immémoriale a sans cesse été perfectionnée pour produire des vins de renommée mondiale.
Pour accompagner le Château Rouët Cuvée Villa Estérelle 2024, optez pour des plats légers et estivaux. Un carpaccio de saumon ou une salade niçoise se mariera harmonieusement avec ce rosé. Pour une touche locale, dégustez-le avec une bouillabaisse, dont les saveurs de poisson et d'épices s'accordent parfaitement avec la vivacité du vin.
Pour une dégustation optimale, servez ce rosé entre 8 et 10°C. Cette température permet de libérer tous les arômes fruités et floraux, tout en préservant la fraîcheur typique des rosés provençaux. Il est recommandé de le consommer jeune, pour profiter pleinement de sa vivacité et de ses arômes frais.
