Avis Viniou
Le Château Rouët Cuvée Villa Estérelle 2023 est un vin rosé en provenance de l'appellation Côtes-de-Provence, nichée dans la région ensoleillée de Provence. Conjuguant élégance et fraîcheur, ce rosé est élaboré à partir d'un assemblage typique de cépages provençaux, tels que le Grenache, la Syrah et le Cinsault, qui lui confèrent des arômes délicats de fruits rouges et d'agrumes. 2023 est un millésime qui promet d'être particulièrement réussi grâce à des conditions climatiques favorables qui ont permis aux raisins de mûrir de manière optimale. La vinification, bien que classique, est soigneusement conduite pour préserver la fraîcheur et l'expression aromatique du vin.
La région de Provence est renommée pour ses vignobles baignés de soleil, bénéficiant d'un climat méditerranéen doux et modéré par l'influence marine. Les sols y sont variés, mêlant schistes, calcaires et argiles, contribuant à la richesse des profils aromatiques des vins. Avec une histoire qui remonte à l'Antiquité, la Provence est un terroir de prédilection pour le rosé, représentant aujourd'hui la plus grande partie de sa production viticole.
Pour les accords mets-vins, ce rosé léger et fruité se mariera à merveille avec des plats typiquement provençaux tels qu'une salade niçoise, une ratatouille ou encore des grillades de poisson. Il accompagnera également agréablement des plats exotiques comme un curry de crevettes ou des sushis.
Lors de la dégustation, ce rosé dévoilera tout son potentiel à une température idéale de 8 à 10°C. Pensez à le servir frais mais non glacé pour apprécier ses subtilités aromatiques et sa vivacité. Un instant de plaisir assuré, qui évoquera à chaque gorgée les senteurs estivales de Provence.
