Avis Viniou
Le "Fleurs de Prairie" Côtes-de-Provence 2022 est un vin rosé raffiné issu de l'une des régions les plus emblématiques pour ce style, la Provence. Le millésime 2022 s'est distingué par des conditions climatiques favorables, permettant aux raisins d'atteindre une maturité parfaite. Bien que l'assemblage exact ne soit pas précisé, les vins rosés de Provence sont souvent élaborés à partir d'un mélange de Grenache, Cinsault et Syrah. Ce terroir particulier bénéficie d'un sol composé de calcaire et de schiste, contribuant à la fraîcheur et la minéralité du vin. La vinification est généralement centrée sur une courte macération pelliculaire pour extraire les couleurs délicates et les arômes frais de fruits rouges et floraux qui caractérisent ce style convivial.
La Provence, reconnue mondialement pour ses vins rosés, offre un climat méditerranéen idéal avec des étés chauds et secs, et des hivers doux. Cette région viticole possède une longue histoire, remontant à l'Antiquité grecque, ce qui en fait l'une des plus anciennes de France. Le sol varié, combiné aux influences maritimes, contribue à créer des vins d'une belle complexité aromatique et d'une vivacité exceptionnelle.
Ce rosé, frais et fruité, se révèle idéal à l'apéritif ou en accompagnement d'une cuisine estivale. Il s'accordera parfaitement avec une salade niçoise, grand classique de la région, ou avec des fruits de mer grillés comme des crevettes ou du poulpe. Pour un mariage gourmand, pensez également aux plats provençaux tels que la ratatouille, qui mettront en valeur la fraîcheur et les nuances fruitées du vin.
Pour une dégustation optimale, servez le "Fleurs de Prairie" Côtes-de-Provence 2022 à une température de 8-10°C. Cela permettra de révéler sa délicatesse aromatique et sa pureté, tout en maintenant sa vivacité et sa fraîcheur, caractéristiques typiques des grands rosés provençaux.
