Avis Viniou
Le Château Sainte Marguerite Cuvée Fantastique 2023 est un vin blanc sec issu de l'appellation Côtes-de-Provence, en France. Ce vin est élaboré à partir d'un assemblage subtil typique de la région, souvent constitué de cépages comme le Rolle (ou Vermentino), le Sémillon, et d'autres variétés locales qui apportent une belle complexité aromatique. Le millésime 2023 promet notamment une fraîcheur caractéristique associée à une belle minéralité, résultant du terroir exceptionnel de la Provence. Les sols variés, souvent composés de calcaire et d'argile, apportent une richesse et une diversité qui se retrouvent dans le vin.
La Provence, célèbre pour ses rosés, est également remarquable pour ses vins blancs aux arômes raffinés. Bénéficiant d'un climat méditerranéen, la région jouit de longs étés secs et ensoleillés, ce qui permet aux raisins de mûrir de manière optimale tout en conservant une belle acidité. L’histoire viticole de la Provence remonte à plus de 2600 ans, et la région a su préserver et valoriser ses traditions tout en adoptant des techniques viticoles modernes.
Pour accorder ce vin blanc sec, on peut l'associer à plusieurs plats délicats. Essayez-le avec des fruits de mer frais comme des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques, ou avec des poissons grillés accompagnés d'une sauce légère au citron. Un accord régional intéressant serait une bouillabaisse épurée, où le vin pourra sublimer la finesse des arômes. Les fromages de chèvre frais seront également de délicieux compagnons.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 8-10°C pour apprécier toute la palette aromatique et rafraîchissante qu’il peut offrir. Son bouquet généreux de fleurs blanches et d'agrumes sera mis en exergue par cette fraîcheur, tout en apportant une belle longueur en bouche.
