Vins Côtes-de-provence Peyrassol - Réserve des Templiers - 2021

Avis Viniou

Le vin Cuvée Réserve des Templiers 2021 du Château Peyrassol est un magnifique exemple de rosé issu de la région prestigieuse des Côtes-de-Provence. Ce vin provient d'un assemblage de cépages typiques de la région, probablement incluant le Grenache, le Cinsault et la Syrah, connus pour donner au vin ses notes fruitées et florales caractéristiques. Le millésime 2021 a bénéficié d'une vinification soignée qui permet d'exprimer la fraîcheur et la vivacité tant appréciées des rosés de Provence.

La région viticole de Provence est réputée pour son climat méditerranéen avec des étés chauds et secs, et des hivers doux, ce qui est idéal pour la culture de la vigne. Les vignobles bénéficient aussi d'une excellente exposition au soleil et de l'influence refroidissante de la mer Méditerranée. Les sols y sont variés, allant du calcaire à l’argilo-calcaire, apportant au vin une minéralité intéressante et une structure agréable.

Pour accompagner la Cuvée Réserve des Templiers 2021, rien de tel que des plats qui mettent en valeur sa fraîcheur et sa légèreté. Des mets à base de poissons et fruits de mer, comme une bouillabaisse ou un carpaccio de saumon, se marient à merveille avec ce rosé. Les salades provençales, par exemple une salade niçoise, sont également de parfaits compagnons. Pour un accord régional encore plus authentique, les petits farcis niçois ou la ratatouille accompagnée d'un filet de poisson enrichiront l'expérience gastronomique.

Pour une dégustation optimale, ce rosé de Provence devrait être servi bien frais, entre 8 et 10°C. De cette manière, vous pourrez pleinement apprécier ses arômes délicats et son équilibre harmonieux. N'attendez pas pour découvrir ce vin, qui est idéal pour les moments conviviaux à l'apéritif ou à table.