Avis Viniou
Le Whispering Angel 2021 est un vin rosĂ© Ă©lĂ©gant produit par les Caves d'Esclans, situĂ© dans l'appellation CĂŽtes-de-Provence AOC. Cette cuvĂ©e est un assemblage harmonieux de cĂ©pages typiques de la rĂ©gion tels que le Grenache, le Cinsault et peut-ĂȘtre un soupçon de Syrah ou de Rolle (Vermentino). Les raisins proviennent de vignobles soigneusement sĂ©lectionnĂ©s, bĂ©nĂ©ficiant de conditions propices Ă produire des rosĂ©s raffinĂ©s. Les vins de cette maison sont rĂ©putĂ©s pour leur style aĂ©rien et leur finesse, obtenus grĂące Ă une vinification minutieuse qui prĂ©serve la fraĂźcheur des arĂŽmes et la dĂ©licatesse des saveurs, souvent rĂ©alisĂ©e dans des cuves en inox pour conserver cet Ă©clat unique.
La rĂ©gion de Provence est cĂ©lĂšbre pour ĂȘtre le berceau des rosĂ©s, avec un climat mĂ©diterranĂ©en offrant un ensoleillement gĂ©nĂ©reux et des vents marins rafraĂźchissants. Le sol est principalement constituĂ© de calcaire et de schiste, offrant drainage et minĂ©ralitĂ© aux vignes. La culture de la vigne y remonte Ă l'Ă©poque romaine, et elle est aujourd'hui un centre renommĂ© pour la production de rosĂ©s de qualitĂ©.
Les accords mets-vins pour ce Whispering Angel incluent des plats raffinés tels que des salades de fruits de mer, des poissons grillés, du carpaccio de saumon ou encore une ratatouille provençale. Il accompagne également à merveille des plats méditerranéens comme les poivrons grillés, les tomates confites ou encore une bouillabaisse. Pour une touche régionale, une pissaladiÚre serait un excellent choix.
Pour apprécier pleinement le Whispering Angel 2021, il est conseillé de le déguster à une température comprise entre 8 et 10°C. Cela permettra d'exalter ses arÎmes floraux et fruités tout en préservant la fraßcheur et la délicatesse de sa texture en bouche.
