Avis Viniou
Le Domaine Marchandise, situé dans la prestigieuse appellation Côtes-de-Provence AOC, nous offre un vin rouge de 2014 qui incarne l'élégance et le caractère de la région. Bien que les cépages précis ne soient pas spécifiés, les rouges de Provence sont souvent élaborés à partir de cépages tels que le Grenache, le Syrah, et le Mourvèdre, qui apportent structure, fruité et épices à l'ensemble. Le millésime 2014 a bénéficié de conditions climatiques relativement stables, avec un été chaud et sec qui a favorisé la maturation optimale des raisins, donnant naissance à un vin riche et équilibré. La vinification, même sans détails spécifiques, tend à privilégier l'équilibre entre fraîcheur et complexité des arômes, souvent avec un élevage en cuve ou en fût.
La région de Provence, bien connue pour ses vins rosés, produit également des vins rouges exceptionnels. Le climat méditerranéen de la région, marqué par de longs étés secs et ensoleillés, est idéal pour la culture des cépages typiques de la région. Les sols variés, allant du calcaire à l'argile, confèrent une complexité supplémentaire au vin, chaque parcelle apportant ses caractéristiques uniques. Historiquement, la viticulture provençale est ancrée dans des traditions séculaires, et les vins rouges sont reconnus pour leur potentiel de garde et leur finesse.
Pour sublimer ce Côtes-de-Provence rouge, envisagez des accords avec des mets tels qu'un gigot d'agneau aux herbes de Provence, une ratatouille ou un tian de légumes. Ces plats, typiques de la région, mettent en valeur la structure du vin et ses saveurs épicées et fruitées. En dehors du terroir provençal, ce vin accompagnera également à merveille des grillades ou un plateau de charcuterie.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin rouge autour de 16-18°C, afin de favoriser l'expression de ses arômes complexes tout en conservant sa fraîcheur. N'hésitez pas à le laisser s'aérer légèrement avant dégustation, pour que ses saveurs se déploient pleinement.
