Avis Viniou
Le Côtes-de-Provence rouge 2023 du Domaine Marchandise est un vin typiquement provençal, probablement issu d'un assemblage de cépages autochtones tels que le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre, même si cela n’est pas précisé. Ce millésime récent promet une belle fraîcheur et une structure élégante, caractéristiques renforcées par le terroir de la Provence, connu pour ses sols calcaires et son climat méditerranéen ensoleillé. La Provence, réputée pour ses paysages pittoresques et sa culture riche, apporte à ses vins une finesse et une légèreté emblématiques. Le Domaine Marchandise, bien que moins connu, contribue avec passion à cette quintessence provençale.
Pour accompagner ce rouge, pensez à des plats méditerranéens comme un tajine d'agneau aux pruneaux ou des légumes grillés aux herbes de Provence, qui souligneront ses notes fruitées et épicées. Un magret de canard aux figues ou une ratatouille rehausseront également sa texture veloutée et ses arômes. Optez pour des fromages affinés comme un Comté ou un Tomme de Provence pour une belle harmonie régionale.
Servez ce Côtes-de-Provence rouge entre 16 et 18°C pour apprécier pleinement sa fraîcheur et son élégance. Un carafage d'une demi-heure favorisera l'ouverture de ses arômes subtils. Lors de la dégustation, observez sa belle robe rubis. Au nez, appréciez ses arômes de fruits rouges, de garrigue et d'épices légères. En bouche, savourez son équilibre entre ses tanins soyeux et sa vivacité, qui témoigne de sa jeunesse et de son potentiel de garde.
