Vins Côtes-de-provence Mas de Cadenet - 2020

Avis Viniou

Le Mas de Cadenet 2020, Côtes-de-Provence AOC, est un vin rouge qui incarne la typicité de sa région. Bien que les détails précis sur l'assemblage ne soient pas fournis, les vins rouges de Provence sont souvent élaborés à partir de cépages tels que le Grenache, la Syrah, le Mourvèdre et le Cinsault. Le millésime 2020 a bénéficié d'une climatologie propice avec un ensoleillement généreux et des températures modérées, offrant des vins qui allient fraîcheur et concentration aromatique.

La région viticole de Provence est célèbre pour ses paysages pittoresques de collines et de vignobles s'étendant vers la Méditerranée. Le climat méditerranéen, caractérisé par un été chaud et sec et un hiver doux, favorise la pleine maturité des raisins, tandis que les sols variés, allant de schistes et calcaires à des sols sableux et argileux, apportent une complexité supplémentaire aux vins. La Provence a une histoire viticole ancienne, avec des influences qui remontent à l'époque romaine, ce qui se traduit par un savoir-faire traditionnel marié à l'innovation moderne.

Pour sublimer ce Mas de Cadenet 2020, envisagez des accords mets-vins avec des plats provençaux traditionnels comme une daube de bœuf provençale ou un agneau aux herbes de Provence. Les saveurs d'épices et de fruits rouges du vin se marient parfaitement avec une cuisine méditerranéenne. Des plats tels que les légumes grillés, les aubergines parmigiana, ou même un plateau de fromages affinés accompagnés de tapenade seront également de belles associations.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de dégustation idéale entre 16 et 18°C. Cela permettra aux arômes de se révéler intégralement et d’apprécier la structure tannique équilibrée. Ouvrir la bouteille une à deux heures avant de servir pourra également permettre au vin de s’aérer et de développer tous ses arômes.