Avis Viniou
Le Château Brégançon Cuvée La Réserve 2018 est un vin rouge de l'appellation Côtes-de-provence AOC. Étant un Cru Classé, ce vin bénéficie d'une reconnaissance particulière pour la qualité supérieure de ses cuvées. Bien que la composition exacte des cépages ne soit pas spécifiée, les rouges de Provence sont généralement élaborés à partir d'un assemblage de cépages typiques tels que le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre. Ce millésime 2018 a probablement profité d'une maturation attentive pour développer une complexité aromatique mêlant fruits rouges mûrs et épices provençales.
La région de Provence, baignée par le soleil méditerranéen, bénéficie d'un climat chaud et sec, idéales pour la viticulture. Les sols majoritairement calcaires et schisteux contribuent à la fraîcheur et à la structure du vin. L'histoire viticole de la Provence est ancienne, avec une tradition datant de l'époque des Phocéens qui s'établirent à Marseille. Le titre de Cru Classé, attribué depuis 1955 à certains domaines, souligne l'excellence et l'engagement dans la qualité des producteurs de la région.
En termes d'accords mets-vins, ce vin rouge de Provence s'harmonise parfaitement avec des plats méditerranéens comme un agneau rôti aux herbes de Provence, un tian de légumes ou une ratatouille provençale. Il accompagnera également des viandes grillées comme le canard aux figues ou encore des fromages affinés comme le Banon.
Pour apprécier pleinement ce Côtes-de-provence, il est conseillé de servir ce vin à une température de 16-18°C. Cette température permet de révéler toute la richesse aromatique et la texture veloutée de ce Cru Classé. Une décantation préalable de 30 minutes à une heure pourrait être bénéfique pour libérer toute la complexité de ses arômes.
