Avis Viniou
Le Jas Esclans Cuvée du Loup 2017, issu de l'appellation Côtes-de-Provence AOC, est un vin rouge qui incarne le caractère typique de cette région ensoleillée. Élaboré selon des principes biologiques, ce vin témoigne d'une attention particulière portée au respect de l'environnement et du terroir. Bien que la composition exacte des cépages ne soit pas précisée, les vins de Provence rouges sont généralement issus d'assemblages incluant des cépages tels que le Grenache, le Syrah, ou le Mourvèdre. Le millésime 2017 en Provence a été marqué par un climat relativement chaud, ce qui a contribué à la concentration et la maturité des raisins, offrant un profil riche et fruité au vin.
La région viticole de Provence est reconnue pour ses paysages pittoresques et son climat méditerranéen, caractérisé par des étés chauds et ensoleillés, équilibrés par la proximité de la mer Méditerranée. Les sols y sont variés, souvent composés de schistes, de calcaires et parfois de sables et d'argiles, apportant une belle minéralité aux vins. La Provence possède une riche histoire viticole, datant de l'antiquité, bâtissant sa réputation sur la qualité et la diversité de ses vins.
Pour sublimer ce Jas Esclans Cuvée du Loup 2017, pensez à des accords avec des mets traditionnels de la Provence comme un gigot d'agneau aux herbes de Provence ou une ratatouille bien parfumée. Les saveurs intenses du vin se marieront également à merveille avec des plats à base de viande rouge grillée ou un plateau de fromages affinés.
Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C. Cette température permettra à ses arômes de s'exprimer pleinement tout en conservant une belle structure tannique. Assurez-vous de le carafer une heure avant la dégustation pour qu'il révèle tout son potentiel.
