Avis Viniou
Le Miraval 2019, Côtes-de-Provence AOC, est un rosé issu de la célèbre propriété provençale située au cœur de la Provence. Ce domaine, aujourd’hui reconnu internationalement, bénéficie d’un terroir exceptionnel au climat méditerranéen, caractérisé par des étés chauds et ensoleillés tempérés par l’influence des collines environnantes et des nuits fraîches. Le sol, composé majoritairement d’argilo-calcaire et de galets roulés, confère aux vins finesse, équilibre et belle minéralité. Bien que l’assemblage précis ne soit pas indiqué, Miraval élabore traditionnellement ses rosés à partir de cépages classiques de la région tels que le Cinsault, la Grenache, la Syrah et le Rolle (Vermentino), vinifiés par pressurage direct et fermentation à basse température afin de préserver leur fraîcheur aromatique et leur délicatesse.
La Provence est le berceau historique des vins rosés, une tradition qui remonte à l’Antiquité. Les conditions climatiques uniques, l’exposition au mistral qui assainit les vignes, et la richesse des sols favorisent l’élaboration de rosés élégants, au caractère floral et fruité, recherchés pour leur expression pure du terroir méditerranéen. Les propriétés telles que Miraval ont contribué à hisser la réputation des rosés de Provence à un niveau international, grâce à leur approche modernisée et respectueuse des savoir-faire locaux.
Ce Miraval 2019 s’accordera divinement avec des mets estivaux comme les salades méditerranéennes, une tarte aux légumes du soleil, des brochettes de crevettes grillées ou un plateau de charcuteries fines. Il sublimera également des plats provençaux comme la ratatouille ou la bouillabaisse, grâce à sa fraîcheur et sa pointe saline.
Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce rosé bien frais, entre 8 et 10°C. Pensez à ouvrir la bouteille quelques minutes avant le service pour laisser les arômes fruités – groseille, pêche de vigne, agrumes – s’exprimer pleinement. Profitez de sa robe pâle, sa vivacité et sa finale élégante pour une expérience méditerranéenne authentique.
