Avis Viniou
Le Miraval 2023, en appellation Côtes-de-Provence AOC, est un rosé emblématique de la région provençale, reconnu pour sa finesse et sa fraîcheur. Ce vin issu de l’agriculture biologique est élaboré dans le célèbre domaine Miraval, qui privilégie une vinification respectueuse du fruit. Généralement assemblage de cépages traditionnels tels que le Cinsault, la Grenache, la Syrah ou le Rolle, ce rosé exprime des arômes délicats de petits fruits rouges, d’agrumes frais et parfois une touche florale. Sa robe pâle et brillante, sa vivacité et son équilibre en font un vin parfaitement représentatif des grands rosés de garde de Provence, tout en conservant une grande accessibilité.
La région viticole de Provence bénéficie d’un climat méditerranéen, avec des étés chauds, des hivers doux, et une importante influence maritime grâce à la proximité de la Méditerranée. Les sols, composés de calcaire, de schiste et d’argiles, confèrent aux vins une belle fraîcheur et une identité marquée. La Provence est historiquement une terre de rosés, sachant allier tradition et innovation, et dont la réputation rayonne désormais à l’international. Les collines vallonnées, la lumière intense et la brise marine contribuent à la parfaite maturité des raisins, tout en préservant leur acidité naturelle.
Ce Miraval 2023 accompagnera à merveille une cuisine estivale : carpaccio de daurade, salade de tomates anciennes au basilic, tartare de thon ou encore une bouillabaisse revisitée seront idéaux. Les ratatouilles, légumes grillés du Sud, mais aussi une pissaladière ou des fromages de chèvre frais sublimeront également ses arômes subtils. Pour une touche régionale, optez pour une tapenade maison ou des petits farcis niçois.
Pour une dégustation optimale, servez ce Côtes-de-Provence rosé bien frais, idéalement entre 8 et 10°C. Il exprimera alors toute sa vivacité, sa fraîcheur aromatique et sa finesse. À déguster jeune pour profiter pleinement de son éclat, mais il peut également patienter un à deux ans en cave pour développer de légères nuances supplémentaires.
