Vins Côtes-de-provence Minuty - Prestige - 2021

Avis Viniou

Le Château Minuty Cuvée Prestige 2021 est un rosé d’exception issu de l’appellation Côtes-de-Provence AOC, l’une des plus emblématiques de la région. Elaboré principalement à partir des cépages typiques de Provence tels que le Grenache, le Cinsault et la Syrah, cette cuvée affiche un assemblage soigné, mis en valeur par le savoir-faire historique de la famille Matton-Farnet. Le millésime 2021 se distingue par sa fraîcheur et son équilibre, obtenus grâce à une vendange soignée et une vinification en cuve inox, préservant la pureté aromatique et la finesse du fruit. À l’œil, le vin dévoile une robe pâle aux reflets saumonés, typique des rosés provençaux.

La Provence est une terre de rosés par excellence, baignée par le soleil méditerranéen et rafraîchie par le Mistral, le vent régional. Les sols, principalement composés de schistes et de calcaires, apportent minéralité et délicatesse aux vins. Les vignerons provencaux, dont Minuty fait figure de référence, perpétuent une tradition viticole remontant à l’Antiquité. Le climat chaud et sec de la région garantit une maturité optimale des raisins et une expression aromatique très pure, caractéristiques que l’on retrouve dans cette cuvée Prestige.

Ce rosé sec et raffiné se prête merveilleusement à une table estivale. Il accompagnera idéalement une cuisine méditerranéenne : salade niçoise, pissaladière, poissons grillés ou encore carpaccio de dorade seront sublimés par sa fraîcheur et sa légèreté. Les saveurs provençales, à base d’herbes, d’ail et d’huile d’olive, trouvent en ce vin un compagnon harmonieux. Il pourra aussi s’accorder avec des mets plus exotiques, tels qu’un tartare de thon ou des sushi.

Pour la dégustation, il est recommandé de servir le Château Minuty Cuvée Prestige 2021 bien frais, entre 8 et 10°C. Ce vin dévoilera alors toute son ampleur aromatique, faite de notes de petits fruits rouges, d’agrumes et de fleurs blanches, tout en conservant une bouche limpide, sèche et subtilement minérale. À apprécier idéalement dans sa jeunesse, pour profiter de sa vivacité et de sa pureté fruitée.