Avis Viniou
La Courtade 2023 rouge en appellation Côtes-de-Provence AOC se distingue par son ancrage authentique dans le terroir méditerranéen. Ce vin, vinifié en méthode traditionnelle, provient d’une viticulture biologique respectueuse de l’environnement, gage d’une expression pure du raisin et du sol. Élaboré à partir des cépages typiques de la région, que sont souvent le Grenache, le Syrah, et le Mourvèdre, ce millésime 2023 dévoile une robe éclatante, un nez de fruits rouges mûrs relevé de notes d’épices douces et d’herbes provençales, et une bouche à la fois souple, soyeuse et fraîche. La vinification privilégie le respect du fruit avec des fermentations contrôlées pour préserver la finesse des arômes.
Le domaine La Courtade se situe au cœur de la Provence, une région viticole reconnue pour son climat méditerranéen aux étés chauds et secs et aux hivers doux. Les vignes bénéficient d’un ensoleillement exceptionnel et d’une brise marine régulatrice, sur des sols majoritairement schisteux et calcaires, qui confèrent au vin équilibre et minéralité. La Provence, terre de tradition millénaire, produit des rouges de plus en plus recherchés pour leur élégance et leur structure, et ce vin en est un bel exemple.
Ce rouge s’accorde parfaitement avec la cuisine méditerranéenne et provençale. Il sublimera une daube de bœuf à la provençale, une ratatouille, des légumes grillés, mais aussi des magrets de canard aux herbes de la garrigue ou un agneau rôti. Pour les amateurs de fromages, une tome de chèvre affinée aux herbes conviendra très bien.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 14-16°C, après une légère aération d’une quinzaine de minutes. Cela permettra au vin de révéler toute sa palette aromatique et la finesse de sa texture. Ce millésime accompagnera aussi bien vos repas conviviaux que vos moments de détente à l’ombre des pins.
