Le Château La Courtade 2022, en appellation Côtes-de-Provence AOC, est un vin rouge sec qui incarne parfaitement l’élégance méridionale. Ce millésime se compose généralement d’un assemblage de cépages provençaux traditionnels tels que le Grenache, la Syrah, et le Mourvèdre, parfois complétés par un peu de Cinsault ou de Carignan pour accentuer la fraîcheur et la complexité. Elevé dans le respect de la tradition régionale, il bénéficie d’une vinification soignée qui privilégie la pureté du fruit, avec pour objectif d'obtenir un vin gourmand, équilibré entre matière, intensité aromatique et finesse tannique. En bouche, on retrouve souvent des arômes de fruits rouges mûrs (framboise, groseille), des notes épicées et une légère touche de garrigue, typique du terroir provençal.
La Provence, réputée internationalement pour ses rosés, révèle également de beaux rouges lorsque le terroir et le millésime s’y prêtent. Le climat méditerranéen, chaud et ensoleillé, favorise maturation et concentration des raisins, tandis que l’influence marine des brises tempère l’intensité de la chaleur estivale, préservant l’équilibre et la fraîcheur aromatique. Les sols argilo-calcaires, souvent parsemés de galets roulés, apportent structure et minéralité aux vins. La tradition viticole en Provence remonte à l’Antiquité, et la quête de qualité se retrouve aujourd’hui dans des cuvées de plus en plus travaillées, à l’image de ce vin.
Pour les accords mets-vins, ce Côtes-de-Provence rouge saura sublimer une cuisine méditerranéenne généreuse. Pensez à un agneau rôti aux herbes de Provence, une ratatouille confite, ou des grillades de viandes marinées. Également délicieux sur des fromages affinés à pâte dure ou une tian de légumes. Les saveurs des épices, des olives et de la tomate se marient harmonieusement avec la structure et la vivacité du vin.
Pour une dégustation optimale, servez-le légèrement frais, autour de 15-16°C, afin d’exalter ses arômes fruités et sa finesse tout en conservant sa fraîcheur. Je conseille de l’ouvrir une vingtaine de minutes à l’avance afin de lui permettre de s’épanouir pleinement dans le verre.
