Avis Viniou
La Cuvée Les Terrasses 2024 du Château La Courtade est un vin blanc sec issu de l’appellation Côtes-de-Provence AOC. Élaboré selon les principes de l’agriculture biologique, ce vin révèle un assemblage typique de la Provence, généralement dominé par les cépages Rolle (Vermentino), Ugni Blanc, Sémillon ou Clairette. Le millésime 2024 offre des vins à la fraîcheur éclatante, avec une belle pureté aromatique et un respect du fruit lié à une vinification soignée, maîtrisée en cuve inox afin de préserver le croquant et la délicatesse des arômes. Le terroir du Château La Courtade, situé sur l'île de Porquerolles, mêle sols schisteux et argilo-calcaires, favorisant l’expression minérale et saline si caractéristique de cette cuvée.
La Provence, réputée mondialement pour ses rosés, produit également des blancs de grand caractère. Le climat méditerranéen, marqué par un ensoleillement généreux, des brises marines et de faibles précipitations, permet une maturité optimale des raisins tout en conservant leur acidité naturelle. Les sols pauvres et caillouteux, travaillés en bio, nourrissent la vigne juste ce qu’il faut pour exprimer une finesse et une authenticité rare, parfaitement retranscrites dans la Cuvée Les Terrasses. L’histoire viticole de la région remonte à l’Antiquité, faisant de la Provence un terroir d’exception où savoir-faire traditionnel et innovation se conjuguent au service de vins élégants et racés.
Ce vin blanc vif et aromatique sera le compagnon rêvé des poissons grillés, des carpaccios de daurade ou de loup, ou d’une salade de poulpe assaisonnée d’un filet d’huile d’olive citronnée. Il s’accorde aussi parfaitement avec les fromages frais de chèvre provençaux, ou un aïoli traditionnel aux légumes croquants. Pour sublimer sa fraîcheur et ses notes florales, servez ce Côtes-de-Provence blanc entre 8 et 10°C, dans des verres tulipe afin de concentrer ses arômes. À déguster dès aujourd’hui pour sa jeunesse éclatante, ou à garder une à deux années pour développer de subtiles notes de fruits secs et une bouche plus tendre.
