Avis Viniou
Le Domaine Barbeiranne 2002 en Côtes-de-Provence AOC est un rosé sec issu du cœur de la Provence. Ce vin, élaboré majoritairement à partir de cépages traditionnels comme le Grenache, le Cinsault et la Syrah, arbore une robe délicatement saumonée, caractéristique des rosés de la région. Le millésime 2002, marqué par une année plutôt fraîche, donne un rosé à la bouche élégante, aux arômes patinés de petits fruits rouges, de pêche et d'herbes séchées, avec une touche légèrement épicée et une belle finesse. La vinification, conduite avec soin pour préserver la fraîcheur du fruit tout en développant une certaine complexité au vieillissement, traduit la volonté du domaine de proposer des rosés fins aptes à un certain vieillissement, ce qui est rare pour ce style.
La Provence est reconnue mondialement comme la patrie des grands rosés. Avec son climat typiquement méditerranéen, chaud et ensoleillé, tempéré par les brises marines et le mistral, la région offre des conditions idéales à la viticulture. Les sols caillouteux et argilo-calcaires des Côtes-de-Provence favorisent la production de vins vibrants, frais et élégants. L’histoire viticole provençale remonte à l’Antiquité, et la diversité des terroirs explique la pluralité des styles, avec des rosés réputés pour leur finesse aromatique et leur équilibre.
Ce rosé sec du Domaine Barbeiranne accompagnera avec bonheur une cuisine estivale et méditerranéenne. Il se mariera parfaitement à une salade niçoise, un tian de légumes, une daurade grillée aux herbes ou des brochettes de poulet marinées au citron et au thym. Il s’accordera également avec des plats provençaux comme l’aïoli ou une pissaladière, soulignant leur richesse aromatique tout en rafraîchissant le palais.
Pour apprécier pleinement la fraîcheur et la palette aromatique de ce vin, il conviendra de le servir frais, entre 10 et 12°C. Si le vin a bien vieilli, une ouverture en carafe quelques minutes avant le service pourra libérer des arômes tertiaires subtils, rappelant fruits secs et notes épicées.
