Avis Viniou
Le Domaine Barbeiranne 2002 est un rosé sec issu de l’appellation Côtes-de-Provence AOC, au cœur de la Provence. Élaboré à partir de cépages typiques de la région, tels que le Grenache, le Cinsault ou la Syrah, ce vin reflète l’expression d’un terroir baigné de soleil. Le millésime 2002, année caractérisée par une météo capricieuse, offre ici un profil de rosé mature, présentant des notes évoluées mêlant fruits rouges compotés, herbes sèches et une pointe légèrement épicée qui témoigne de son vieillissement. La vinification réalisée en cuves inox vise à préserver la fraîcheur, même si le temps a pu apporter une complexité supplémentaire à ce rosé à l’évolution surprenante.
La Provence, région phare des rosés français, est bénie d’un climat méditerranéen, sec et ensoleillé, tempéré par le mistral qui garde les vignes saines. Les sols mêlent schistes, calcaires et grès, favorisant une identité minérale et fraîche dans les vins de la région. La tradition viticole provençale remonte à l’Antiquité gréco-romaine, et la réputation des rosés, nés sur ces terres lumineuses, n’est plus à faire. Ici, l’expression du terroir est indissociable de la culture locale de la convivialité et du partage.
Pour accompagner ce rosé du Domaine Barbeiranne, favorisez des plats provençaux tels qu'une salade niçoise, une ratatouille ou des grillades de poissons de roche. Les saveurs du thym, de l’ail et de l’huile d’olive se marieront à merveille avec la structure délicate et les arômes patinés de ce vin. Il s’accorde aussi avec la cuisine méditerranéenne, notamment les fruits de mer ou une bouillabaisse légèrement safranée.
Compte tenu de son âge, servez ce rosé légèrement rafraîchi, autour de 10-12°C, afin de révéler ses nuances évoluées sans briser sa finesse. Ouvrez la bouteille quelques minutes avant la dégustation pour laisser s’exprimer son bouquet complexe. Ce vin offre aujourd’hui un profil rare pour un rosé, invitant à la découverte et au plaisir gourmand.
