Vins Côtes-de-provence Légion Etrangère - Grande Cuvée Esprit de Corps - 2018

Avis Viniou

La cuvée Grande Cuvée Esprit de Corps du Château Légion Étrangère est un rosé sec produit dans l’appellation Côtes-de-Provence AOC, millésime 2018. Il s’agit ici d’un assemblage typique des rosés provençaux, souvent élaboré à partir de cépages autochtones tels que le Grenache, le Cinsault, la Syrah et le Mourvèdre. La vinification, réalisée en cuves inox pour préserver la fraîcheur aromatique, donne un vin à la robe pâle, brillante et saumonée, dévoilant au nez des notes subtiles de fruits rouges frais, de pêche blanche, d’agrumes et parfois une pointe florale ou légèrement épicée. En bouche, on retrouve un équilibre délicat entre vivacité, fruité et légèreté, caractéristique du style provençal.

La région de Provence, berceau historique des vins rosés, bénéficie d’un climat méditerranéen ensoleillé, sec et très ventilé grâce au mistral. Ce climat favorise la maturité optimale des raisins tout en préservant une belle fraîcheur acide, essentielle pour l’élaboration de rosés de grande qualité. Les sols, principalement composés de schistes, calcaires et argilo-sableux, apportent finesse et minéralité aux cuvées locales. La tradition viticole de la Provence remonte à l’Antiquité, ce qui confère à la région un savoir-faire ancestral aujourd’hui tourné vers l’excellence et la modernité, notamment sur les rosés qui constituent l’essentiel de la production.

Ce rosé de Provence se prête à merveille à des accords variés. Il sublimera les classiques culinaires régionaux tels qu’une salade niçoise, une pissaladière ou un tian de légumes. Il accompagnera également avec bonheur des grillades de poissons, des fruits de mer, des carpaccios de dorade ou des plats d’été à base de légumes grillés et d’herbes fraîches. Plus largement, son équilibre en fait le compagnon idéal d’un apéritif raffiné, d’une cuisine asiatique légèrement épicée ou de sushis.

Pour apprécier pleinement la fraîcheur et les arômes de cette cuvée, il est recommandé de servir le vin entre 8 et 10°C. Un passage court au réfrigérateur d’une heure ou deux avant le service permettra de révéler toute la délicatesse de ce rosé provençal.