Avis Viniou
La cuvée Moment Suspendu 2023 du Château La Grande Bauquière est un rosé sec issu de l’appellation Côtes-de-Provence AOC, reflet fidèle du savoir-faire provençal. Élaboré à partir d’un assemblage traditionnel des cépages phares de la région, souvent grenache, cinsault et syrah, ce vin profite d’une vinification soignée qui privilégie la fraîcheur et l’expression aromatique. Le millésime 2023 se distingue par sa robe pâle, cristalline, aux reflets légèrement saumonés, et dévoile au nez des parfums subtils de petits fruits rouges, de pêche de vigne, rehaussés de notes florales délicates. En bouche, l’attaque est vive, équilibrée par une jolie rondeur, et la finale s’étire sur une belle minéralité caractéristique du terroir provençal.
La région de Provence, mondialement reconnue pour ses vins rosés, bénéficie d’un climat méditerranéen particulièrement propice à la viticulture : des étés chauds, des hivers doux et un ensoleillement généreux. Les sols, mêlant schistes, calcaires, grès et argiles rouges, confèrent aux vins une finesse et une complexité remarquables. La tradition viticole y est ancienne, héritage des Grecs et des Romains, et perpétuée aujourd’hui par des domaines qui valorisent la typicité du terroir.
Ce rosé vif et élégant accompagnera parfaitement des plats estivaux. Pensez à une salade niçoise, à une assiette de crudités provençales ou encore à des grillades de poisson comme la daurade ou le loup au fenouil. Il sublimera aussi les spécialités locales telles que la tapenade, les petits farcis ou une fougasse aux olives.
Pour une dégustation optimale, servez-le bien frais, entre 8 et 10°C. Ouvrez la bouteille juste avant de servir afin de préserver sa fraîcheur aromatique. Ce vin réjouira vos convives tant à l’apéritif que tout au long d’un repas léger et ensoleillé.
