Avis Viniou
Le Terres Ocrées Cuvée Prestige 2022 est un vin rosé sec issu de l’appellation Côtes-de-Provence AOC, une des régions viticoles les plus emblématiques du sud de la France. Élaboré par le château Terres Ocrées, ce vin est représentatif de la modernité provençale, alliant fraîcheur et élégance. Bien que l’assemblage exact ne soit pas précisé, les cépages traditionnels de la région tels que le Grenache, le Cinsault, la Syrah et le Mourvèdre dominent généralement dans ce type de cuvée. Le millésime 2022 s’est caractérisé par un climat chaud et ensoleillé, favorisant une maturité optimale des raisins et offrant à ce rosé des arômes intenses de petits fruits rouges, de pêche, avec des nuances florales et d’agrumes. La vinification, en pressurage direct, préserve toute la fraîcheur et la délicatesse du fruit, tout en garantissant une robe pâle et lumineuse, typique des rosés de Provence.
La région viticole de Provence bénéficie d’un climat méditerranéen, avec des étés chauds, des hivers doux et une influence marine marquée, propice à la culture des cépages résistants à la sécheresse. Les sols varient entre schistes, calcaires et argiles, apportant complexité et minéralité aux vins. Historiquement, la Provence est reconnue comme l’un des plus anciens vignobles de France, réputée pour ses vins rosés subtils et rafraîchissants, qui tirent leur finesse de ce terroir unique et de méthodes traditionnelles associées à une attention moderne portée à la qualité.
Ce rosé se marie parfaitement avec une cuisine estivale. Il accompagnera idéalement une salade niçoise, une terrine de poisson, des brochettes de gambas grillées ou encore un tian de légumes provençal. Pour des accords plus audacieux, tentez-le avec des sushis ou une cuisine asiatique légèrement épicée, où la vivacité du vin soulignera la fraîcheur des mets.
Pour profiter pleinement de ses arômes subtils et de sa fraîcheur, servez ce Côtes-de-Provence rosé entre 8 et 10°C. Privilégiez un verre assez large pour mieux apprécier son bouquet délicat et dégustez-le dans sa jeunesse, sur les deux prochaines années.
