Avis Viniou
La cuvée Prestige 2019 du domaine Terres Ocrées est un vin rosé sec issu de l'appellation Côtes-de-Provence, une des plus emblématiques pour les rosés français. Élaborée à partir d'un assemblage traditionnel des cépages provençaux tels que le Grenache, le Cinsault et la Syrah, cette cuvée se distingue par sa robe pâle et brillante, typique du style recherché dans la région. Vinifiée avec soin pour préserver la fraîcheur des arômes, elle révèle au nez des notes délicates de fruits rouges croquants, de pêche blanche et de subtiles touches florales. En bouche, la finesse s’allie à une belle vivacité, offrant une finale élégante et persistante sur des saveurs d'agrumes et d'épices douces.
La région viticole de Provence, et plus précisément l’appellation Côtes-de-Provence, bénéficie d’un climat méditerranéen exceptionnellement ensoleillé, tempéré par la brise marine du mistral. Les sols composés de schistes, de calcaires et de grès confèrent aux vins une minéralité caractéristique et une grande fraîcheur. Depuis l’Antiquité, ce terroir à l’histoire millénaire est reconnu comme le berceau du rosé, produisant aujourd’hui certains des plus raffinés au monde grâce à son savoir-faire ancestral et à une constante quête de qualité.
Ce rosé s’accordera à merveille avec une cuisine estivale méditerranéenne : salades composées, carpaccios de poissons, tartares de thon ou ceviches rivaliseront de fraîcheur en sa compagnie. Il sublimera également une ratatouille provençale, des légumes grillés à l’huile d’olive, ou encore une pissaladière. Pour les amateurs de fruits de mer, un plateau de coquillages ou des crevettes grillées trouveront dans cette cuvée Prestige un allié de choix.
Pour profiter pleinement de sa palette aromatique, il convient de servir ce vin entre 8 et 10°C. Une courte aération lui permettra de révéler toute sa complexité et sa texture soyeuse, rendant la dégustation aussi élégante que rafraîchissante.
