Avis Viniou
Le Mas de Cadenet, Cuvée L'Échappée Belle 2018, est un vin rosé sec issu de l’appellation Côtes-de-Provence AOC, l’une des plus emblématiques de la région. Cette cuvée, élaborée au sein du domaine familial du Mas de Cadenet, s’exprime principalement à partir de cépages traditionnels du sud de la France, tels le Grenache, la Syrah et le Cinsault. L’assemblage minutieux de ces variétés, récoltées à parfaite maturité, puis vinifiées à basse température, permet d’obtenir un rosé éclatant, frais et aromatique. Ce millésime 2018 se distingue par sa robe pâle aux reflets saumonés et un nez subtil de petits fruits rouges, agrumes, pêche blanche et une pointe florale, typique du style provençal. En bouche, il montre une belle vivacité, une texture délicate et une finale légèrement saline qui évoque le terroir ensoleillé et la proximité de la Méditerranée.
La Provence bénéficie d’un climat méditerranéen exceptionnel, avec des étés chauds et secs tempérés par le mistral, un vent emblématique qui contribue à la bonne santé des vignes. Les sols, composés notamment de calcaire, de schistes et d’argiles rouges, participent à la complexité aromatique des vins. Ancrée dans l’histoire viticole depuis l’Antiquité, la région s’est imposée comme la référence des rosés de qualité, appréciés pour leur fraîcheur et leur élégance. L’appellation Côtes-de-Provence, qui s’étend entre mer et collines, est particulièrement réputée pour ses rosés fins, dont l’équilibre repose sur la générosité du soleil et la typicité du terroir.
Ce rosé accompagnera parfaitement une cuisine estivale et méditerranéenne. Pensez à des salades composées, des poissons grillés (notamment une dorade ou des sardines), une ratatouille provençale ou une tarte à la tomate. Il s’épanouira également aux côtés d’un fromage de chèvre frais, d’un carpaccio de Saint-Jacques ou d’une pissaladière, pour rester dans l’esprit régional.
Pour apprécier pleinement la fraîcheur de ce Côtes-de-Provence rosé, servez-le entre 8 et 10°C. Pensez à le déguster dans sa jeunesse afin de profiter de toute sa vivacité aromatique. Un passage rapide en carafe est inutile ; ouvrez la bouteille juste avant le service, à l’apéritif ou au cours d’un repas convivial entre amis.
