Avis Viniou
La Cuvée Première rouge 2017 du Château Figuière, en appellation Côtes-de-Provence, révèle tout le potentiel des vins rouges du sud-est de la France. Assemblant typiquement des cépages méditerranéens tels que le Mourvèdre, le Syrah et le Grenache, cette cuvée se distingue par sa robe brillante et profonde. Le millésime 2017, marqué par un climat chaud et sec dans la région, a permis d’obtenir une maturité optimale des raisins, favorisant une belle structure et une expression aromatique intense. La vinification, soignée et respectueuse du fruit, met en avant la pureté du terroir, avec des notes de fruits rouges et noirs, d’épices douces et une pointe de garrigue, typique de la Provence.
La région viticole de Provence s’étend des contreforts alpins jusqu’à la Méditerranée, bénéficiant d’un ensoleillement exceptionnel et du souffle du mistral qui assainit les vignes. Les sols y sont majoritairement composés de schistes, de calcaires et d’argiles, donnant aux vins une minéralité et une fraîcheur caractéristiques, même sur les rouges. Berceau de la viticulture française, la Provence est surtout réputée pour ses rosés, mais les rouges n’en sont pas moins dignes d’intérêt, alliant gourmandise, finesse et un caractère authentique puisé dans une longue histoire viticole.
Pour sublimer la Cuvée Première rouge 2017, envisagez des accords avec une cuisine méridionale : une daube provençale de bœuf, une ratatouille relevée, ou un carré d’agneau aux herbes de Provence. Les plats à base de légumes grillés, les fromages à pâte semi-ferme (comme le tomme de Provence) ainsi que la cuisine orientale, légèrement épicée, seront également des compagnons de choix.
Je vous conseille de déguster ce vin entre 16 et 18°C, après un léger carafage, afin de laisser s’exprimer toute la palette aromatique et la délicatesse des tanins. Cette température mettra en valeur sa fraîcheur et son fruité, tout en conservant son élégance et sa longueur en bouche.
