Avis Viniou
La cuvée Première du Château Figuière, en millésime 2016, incarne tout le savoir-faire du domaine amoureux de la Provence et soucieux de révéler la singularité de son terroir. Ce vin rouge est principalement composé de cépages traditionnels de la région, à savoir le mourvèdre, la syrah et le grenache. Chaque cépage est vendangé à maturité optimale, et la vinification est soigneusement menée en cuves inox pour préserver la fraîcheur du fruit, avec un élevage partiel permettant d’apporter complexité et structure. Le millésime 2016, marqué par un été chaud mais équilibré, offre des raisins parfaitement mûrs et une belle concentration.
La Provence, célèbre dans le monde entier pour ses paysages baignés de lumière, offre en Côtes-de-Provence les conditions idéales pour l’épanouissement des grands rouges du Sud. Les sols schisteux et argilo-calcaires, associés à un climat méditerranéen sec, garantissent des vins marqués par la minéralité et la finesse. Si la région est surtout connue pour ses rosés, ses rouges, souvent confidentiels, révèlent pourtant un caractère bien trempé et une élégance surprenante. L’histoire viticole de la Provence, ancrée depuis l’Antiquité, se retrouve dans chaque bouteille, avec un profond respect de l’environnement et une attention particulière à la typicité locale.
Ce Côtes-de-Provence rouge accompagnera idéalement une cuisine méditerranéenne gorgée de soleil : pensez à un agneau rôti aux herbes de Provence, un tian de légumes ou une ratatouille parfumée. Il saura aussi rivaliser avec des viandes grillées, une daube provençale ou un fromage de chèvre affiné. Les arômes de fruits rouges et noirs, les notes épicées et une trame fraîche se marieront également à merveille avec un magret de canard ou une terrine de sanglier.
Pour une expérience optimale, servez ce vin autour de 16-18 °C, après un passage en carafe de 30 minutes pour favoriser l’expression de la palette aromatique et la souplesse des tanins. Ce vin peut déjà être apprécié aujourd’hui, mais gagnera encore en complexité sur les 2 à 3 prochaines années.
