Avis Viniou
Le Domaine Paternel dévoile avec sa cuvée Grand Rosé 2024 une belle expression du rosé de Provence, réputé pour sa finesse et son élégance. Issu de l’assemblage traditionnel de cépages provençaux tels que le Grenache, la Syrah, et le Cinsault, ce vin sec présente une robe pâle aux reflets saumonés, très caractéristique des Côtes-de-Provence. La vinification en pressurage direct ou par saignée, menée à basse température, permet de préserver au mieux les arômes délicats de fruits rouges frais, de pamplemousse, de pêche et une touche florale subtile. L’année 2024, avec ses conditions climatiques plutôt classiques en Provence, a permis d’obtenir une maturité optimale, garantissant fraîcheur et vivacité à la dégustation.
La Provence, région emblématique du sud de la France, bénéficie d’un climat méditerranéen marqué par un ensoleillement généreux et des nuits rafraîchies par le mistral. Les sols, composés de calcaire, d’argile et parfois de schistes, offrent un terrain propice à la culture de la vigne, favorisant la production de rosés vifs, élégants et équilibrés. Le savoir-faire ancestral, transmis depuis l’époque romaine, confère à ce terroir une renommée mondiale pour ses rosés, parfaits compagnons de moments conviviaux sous le soleil.
La cuvée Grand Rosé du Domaine Paternel accompagnera idéalement une cuisine estivale, légère et parfumée. Privilégiez des accords avec une salade niçoise, un carpaccio de dorade aux agrumes, ou encore des grillades de poissons ou de légumes. Les plats méditerranéens comme une ratatouille ou une soupe au pistou s’accorderont harmonieusement avec la fraîcheur et la souplesse de ce rosé. Il est également parfait pour un apéritif autour de tapenade et d’anchoïade.
Pour une dégustation optimale, servez ce rosé à une température comprise entre 8 et 10°C. Cette fraîcheur permettra d’exprimer toute la palette aromatique et la vivacité du vin. Ouvrez-le juste avant le service pour préserver son croquant et sa légèreté. À boire dans sa jeunesse pour profiter pleinement de ses arômes fruités et de sa fraîcheur éclatante.
