Le Château Berne, avec sa cuvée Terres de Berne rosé en appellation Côtes-de-Provence, incarne le style frais et raffiné caractéristique des rosés provençaux. L’assemblage précis de cette cuvée n’est pas explicitement indiqué, mais typiquement, dans la région, on retrouve un savant mélange de cépages locaux comme le Grenache, le Cinsault, la Syrah voire le Mourvèdre ou le Rolle, offrant un profil aromatique délicat et élégant. Ce vin non millésimé traduit un savoir-faire régulier, mis en valeur par une vinification orientée vers la pureté du fruit, la finesse et une belle fraîcheur. Sa robe pâle, aux reflets saumonés, précède généralement un nez subtil d’agrumes, de petits fruits rouges et parfois de notes florales ou épicées, tandis que la bouche se distingue par sa légèreté et sa vivacité, souvent soutenue par une finale saline ou minérale qui rappelle la signature de son terroir.
La Provence, terre emblématique des rosés, bénéficie d’un climat méditerranéen marqué par de longs étés ensoleillés, des hivers doux et l’influence du mistral qui assainit les vignes. Les sols variés, mêlant calcaire, schistes, argiles et galets, apportent complexité et tension aux vins. La tradition viticole y est ancestrale, avec une attention toute particulière dédiée aux rosés qui, depuis des siècles, façonnent la réputation de la région à l’international par leur style frais, gourmand et désaltérant.
Avec son profil sec, fruité et délicat, la cuvée Terres de Berne rosé s’accorde idéalement aux plaisirs simples et raffinés de la gastronomie estivale. Elle sublime des plats de la mer comme un tartare de saumon, des crevettes marinées ou une bouillabaisse légère. Côté terroir, elle fait merveille avec une salade niçoise, une ratatouille froide, des légumes grillés ou une tarte aux tomates anciennes relevée d’un filet d’huile d’olive de Provence.
La dégustation de ce rosé s’apprécie pleinement à une température de 8 à 10°C, dans de grands verres pour favoriser l’expression aromatique. Il est recommandé de le servir jeune afin de profiter au mieux de sa fraîcheur et de sa vivacité, accompagnant à merveille vos moments conviviaux lors des beaux jours.
