Le Domaine Planes présente ici sa Cuvée Finesse Rosé 2022, classée en appellation Côtes-de-Provence. Issu d’un terroir réputé pour la production de grands rosés, ce vin se distingue probablement par sa robe pâle aux reflets saumonés, typique de la région. Ce rosé sec est élaboré selon une vinification soignée visant à préserver la pureté, la fraîcheur et l’expression du fruit, tout en veillant à limiter l’extraction des tanins, pour maintenir un profil délicat et gourmand. La mention « bio » atteste d’un engagement dans l’agriculture respectueuse de l’environnement, ce qui rehausse souvent la vivacité et la précision aromatique du vin. En Provence, les assemblages traditionnels s’appuient souvent sur le Grenache, la Cinsault et la Syrah, mais la composition exacte de cette cuvée n’est pas précisée ; on peut donc s’attendre à un style équilibré, fruité et subtilement floral.
La région de Provence bénéficie d’un climat méditerranéen marqué par des étés chauds et secs, tempérés par le mistral qui préserve les vignes des maladies et favorise une maturation optimale des raisins. Les sols variés, composés de schistes, calcaires et argiles, apportent complexité et minéralité aux vins. Forte d’une histoire viticole bimillénaire, la Provence est aujourd’hui reconnue comme la référence mondiale en matière de vins rosés, appréciés pour leur fraîcheur et leur élégance.
Ce type de rosé dévoile toute sa gourmandise en accompagnement de mets estivaux, tels qu'une salade niçoise, une ratatouille ou des poissons grillés. Il saura aussi sublimer des spécialités provençales comme l’anchoïade ou la tapenade, et trouvera parfaitement sa place lors d’un apéritif convivial autour d’antipasti, de crudités et de tartes salées.
Pour apprécier au mieux sa fraîcheur et sa finesse aromatique, servez ce rosé à une température comprise entre 8 et 10°C. Il exprimera alors tout son éclat fruité et sa délicatesse florale, parfait pour les beaux jours.
