Avis Viniou
Le Domaine S Bunan présente avec sa cuvée "Moulin des Costes" 2018 de Bandol un vin rouge d'exception. Ce vin provient de la région ensoleillée de Provence, plus précisément de l'appellation Bandol, réputée pour ses rouges puissants et élégants. Principalement composé de Mourvèdre, ce cépage confère au vin des arômes de fruits noirs, d'épices et de réglisse, avec une structure tannique solide. Le millésime 2018 bénéficie de conditions climatiques idéales avec des étés chauds et des sols argilo-calcaires, favorisant l'expression aromatique et la profondeur des vins. Le Domaine S Bunan, reconnu depuis des générations pour son savoir-faire, allie tradition et innovation pour produire des vins d'une grande richesse et complexité.
Pour accompagner la cuvée "Moulin des Costes" 2018, privilégiez des plats aux saveurs méditerranéennes. Un carré d'agneau aux herbes de Provence ou une daube de boeuf à la provençale souligneront magnifiquement ses arômes et sa texture. Les légumes grillés et les plats à base de champignons rehausseront également les notes terreuses de ce Bandol. Pour un accord régional, rien de tel qu'une tapenade accompagnée de pain rustique pour une entrée en matière authentique.
Pour apprécier pleinement ce Bandol rouge, servez-le à une température idéale de 16 à 18 °C. Un léger carafage d'une heure avant la dégustation est conseillé pour permettre à ses arômes de se déployer pleinement. Lors de la dégustation, observez la robe profonde aux reflets grenat, respirez ses arômes complexes de fruits mûrs et d'épices, puis laissez-vous séduire par sa bouche généreuse et structurée, aux tannins soyeux et à la finale persistante.
