Avis Viniou
La Cuvée Moulin des Costes du Domaine S Bunan, millésime 2021, est un vin rouge de l'appellation Bandol, située en Provence. Ce vin se distingue par son assemblage typique de Mourvèdre, un cépage emblématique de la région qui lui confère structure et potentiel de garde. Le terroir de Bandol se caractérise par son sol argilo-calcaire et son exposition ensoleillée, favorisant la maturation optimale des raisins. La vinification de ce vin met en avant un élevage traditionnel qui intensifie ses arômes et sa complexité.
La région viticole de Bandol en Provence bénéficie d'un climat méditerranéen, marqué par un ensoleillement exceptionnel et des brises marines, ce qui tempère les chaudes journées estivales. Ce microclimat unique, allié aux sols variés allant de l'argile aux schistes, permet de produire des vins riches et structurés. L’histoire viticole de Bandol remonte à l'époque romaine, ce qui en fait l'un des plus anciens terroirs viticoles de France, avec une réputation solidement ancrée pour ses vins rouges à base de Mourvèdre.
Pour accompagner ce Bandol, optez pour des mets qui sauront sublimer sa robustesse et sa profondeur aromatique. Un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence, une daube provençale ou encore un fromage à pâte dure comme un comté affiné sont des choix parfaits. Les herbes de la région, comme le thym, le romarin et la sauge, vont merveilleusement bien avec la puissance et l'authenticité du Mourvèdre.
Pour une dégustation optimale, servez ce Bandol rouge à une température de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer une heure avant de le déguster, cela permettra aux arômes de se révéler pleinement et de profiter de toute la richesse de ce vin du sud de la France.
