Avis Viniou
Le Bandol Rouge 2004 de la Cuvée Moulin des Costes du Domaine S Bunan est une véritable expression du terroir provençal. Ce vin se compose principalement de Mourvèdre, cépage emblématique de l'appellation, souvent complété par du Grenache et du Cinsault. Le millésime 2004, élevé sous le généreux soleil méditerranéen, offre une complexité aromatique de fruits mûrs, d'épices et de garrigue, typiques du terroir calcaire de Bandol. La région est renommée pour son climat ensoleillé et ses sols variés qui permettent de produire des vins puissants et structurés. Fondé dans les années 1960, le Domaine S Bunan s'est forgé une solide réputation grâce à son engagement en faveur de l'agriculture respectueuse de l'environnement.
Pour savourer ce Bandol, un agneau rôti aux herbes de Provence ou un gigot accompagné de tapenade relèveraient remarquablement ses saveurs intenses. Les plats méditerranéens, comme une ratatouille parfumée ou une daube provençale, se marieront aussi harmonieusement avec ses tanins robustes et ses notes épicées. Ces accords sublimeront les arômes complexes du vin, créant une véritable expérience sensorielle.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C, après un carafage d'environ une heure pour libérer toute sa palette aromatique. Observez sa robe profonde et sombre, humez les nuances de fruits rouges et d'épices, puis savourez sa structure élégante et équilibrée en bouche. Ce vin gagnant à être aéré exprimera toute sa richesse lorsque goûté avec patience et attention.
